Edelstahl ist eine besonders reine und dadurch leistungsfähige Stahllegierung mit Eisen als wesentlichen Bestandteil. Je nachdem, welche weiteren Stoffe die Legierung bilden (z.B. Chrom oder Nickel), kann Edelstahl auch korrosionsbeständig sein. Korrosionsbeständiger Edelstahl trägt zusätzlich die Bezeichnung A2 oder A4.
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